САЛАТ "МЕТЛА"

 

Вам понадобится:

1/2 небольшого кочана капусты

2 довольно крупные морковки

1/4 маленькой репки, редки или брюквы (не обязательно)

1/4 яблока (не обязательно)

1-2 довольно крупных зубчика чеснока

1 столовая ложка сахарного песка

1,5 столовых ложки 3,5% уксуса

1/4 стакана растительного масла

1 чайная ложка соли

перец молотый - по вкусу

молотая травяная смесь - по вкусу.

 

Примерно половину крепкого кочана капусты, очистить, тщательно промыть и нашинковать тонкими полосками. После этого положить капусту в довольно большую миску, насыпать туда примерно 1 чайную ложку соли и помять капусту рукой, как бы перетирая ее с солью.

Далее взять пару довольно крупных морковок, вымыть их, почистить, натереть на крупной терке и смешать с капустой. Для обогащения вкуса можно включить ещё какой-нибудь компонент: четвертинку натертого яблока или же небольшой кусочек натертой брюквы, репки или редьки. Для достижения пикантного вкуса можно добавить 2 чайных ложки сахарного песка и 1 столовую ложку уксуса. Также желательно добавить в салат 1 дольку размятого чеснока, чтобы был аппетитный запах. Насыпать туда же чуточку молотого перца и сухие приправы. Затем добавить растительное масло и как следует все перемешать.