Продукты, необходимые для приготовления теста:Мука - 3 стакана,сливочное масло - 250 гр.,сметана - 1 стакан,сода - 1/2 ч. ложки,соль - 1/2 ч. ложки.

Продукты, необходимые для приготовления начинки "Ё":ТвЁрдый сыр - 200 гр.,варЁная колбаса - 250 гр.копчЁная грудинка - 100 гр.,солЁные огурцы - 200 гр.

По-началу заготовим тесто:Натираем на крупной тёрке сливочное масло. Добавляем нежирную сметану, просеянную муку, немного соли и соды. Тщательно вымешиваем тесто НЕ РУКАМИ, а деревянной или металлической лопаткой! (тесто не должно соприкасаться с теплом). На полчаса оставляем в холодильнике.
Теперь приготовим начинку "Ё":Измельчаем мелкими кубиками твЁрдый сыр, варЁную колбасу, копчЁную грудинку и солЁные огурцы. Всё перемешиваем.
Далее раскатываем тесто тонким слоем, и нарезаем на четырехугольники. Наполняем начинкой, добавляем немного кетчупа и закрываем верхушку, защипывая края руками, постараясь сделать подобие гребешка (как на фото) для красоты.Выкладываем пирожки на противень смазанный подсолнечным маслом и выпекаем в духовом шкафу при температуре 150 градусов в течении 20 - 25 минут