Шоколадный рулет из детства — нежный и насыщенный

 

 Ингредиенты:

 

Тесто:

мука — 75 г

какао — 15 г

яйца — 3 шт.

сахар — 90 г

 

Крем:

молоко — 90 мл

кукурузный крахмал — 15 г

сахар — 90 г

сливочное масло — 140 г

какао — 5 г

коньяк — 1 ч. л.

 

Глазурь:

тёмный шоколад — 75 г

сливочное масло — 45 г

 

 Приготовление:

 

 Яйца взбейте с сахаром до пышности, вмешайте муку с какао.

 Выпекайте бисквит при 190 °C ~13 минут, остудите.

Крем: молоко с сахаром нагрейте, введите крахмал, загустите. Остудите, взбейте с маслом, какао и коньяком.

 Смажьте бисквит кремом, сверните рулетом.

 Растопите шоколад с маслом, покройте рулет и охладите до застывания.