Беляши с мясом — сочные, пышные и по-настоящему домашние

 

 Ингредиенты:

 

Тесто:

500 мл молока

30 г свежих дрожжей

1 кг муки

1 ст. л. сахара

1 ч. л. соли

2 ст. л. растительного масла

 

Начинка:

600 г мясного фарша

1 крупная луковица

соль — по вкусу

чёрный перец — по вкусу

 

Для жарки:

растительное масло

 

 Приготовление (кратко):

 

 В тёплом молоке растворите дрожжи и сахар, подсыпьте муку до густоты сметаны, оставьте опару подходить.

 Добавьте соль и масло, постепенно вмешайте муку, замесите мягкое тесто. Оставьте в тепле на 1–1,5 часа.

 Фарш смешайте с мелко нарезанным луком, солью и перцем.

 Тесто обомните, разделите на шарики, раскатайте, выложите начинку и защипните края, оставив отверстие.

 Жарьте беляши в разогретом масле отверстием вниз до румяности, затем переверните и доведите до готовности.

 Выложите на салфетки.