Пицца на тонком тесте, которую просят готовить снова

 

 Ингредиенты (на 4 пиццы 30–40 см):

 

Тесто:

650 г муки (±, ориентируйтесь по тесту)

7 г сухих дрожжей

500 мл тёплой воды

1 ст. л. сахара

1 ч. л. соли

40 г растительного или оливкового масла

 

Начинка (по желанию):

сыр

креветки

рыба (лосось, форель)

колбаса

помидоры

чесночный или любой любимый соус

 

 Приготовление:

 

 В миске смешайте тёплую воду, сахар и дрожжи. Оставьте на 5–10 минут.

 Добавьте соль и часть просеянной муки, перемешайте.

 Влейте масло (оставив около 10 г), подсыпая муку частями.

 Вымешивайте тесто 5–6 минут до мягкого и слегка липкого состояния.

 Подмешайте оставшееся масло, хорошо вымесите.

 Округлите тесто, смажьте маслом, накройте и оставьте на 40–60 минут до увеличения в 2–3 раза.

 Обомните тесто, разделите на 4 части, дайте отдохнуть 10–15 минут.

 Растяните каждый шарик руками в тонкий круг, сформируйте бортики.

Смажьте соусом, выложите начинку и сыр.

 Выпекайте при 250 °C 8–10 минут.