Суп с плавленым сыром и картофелем

 

Продукты:

 

репчатый лук – 100 г

морковь – 120 г

картофель – 400 г

растительное масло – 1 ст. л.

вода – 1,5–2 л

плавленые сырки типа «Дружба» или специальные для супа – 180–200 г

соль, перец – по вкусу

Для подачи

петрушка (укроп), листья – 2 веточки

 

Овощи вымыть и очистить.

 

Лук мелко порубить, морковь натереть на крупной терке, картофель нарезать небольшими кубиками, сырки - произвольно.

 

Зелень вымыть, обсушить, листья мелко порубить.

 

В кастрюле на среднем огне на растительном масле подрумянить, помешивая, лук и морковь 5 минут.

 

Влить воду и довести до кипения.

 

Добавить картофель, довесте до кипения, немного посолить.

 

Убавить огонь и варить 10 минут.

 

Добавить сырки и мешать до тех пор, пока они не разойдутся в бульоне.

 

Довести до вкуса солью и перцем.

 

Накрыть крышкой, выключить огонь. Оставить на 15 минут настаиваться.

 

При подаче посыпать рубленной зеленью.