Готовим:

 

Яйца взбейте с сахаром до однородной массы.

Муку соедините с манкой, добавьте щепотку соли.

В яичную смесь добавьте творог, разотрите, чтобы получилось однородная консинстенция. К получившейся массе добавьте смесь из муки, манки и соли.

Все хорошенько перемешайте, и лишь в конце добавьте изюм и ванильный сахар.

Пусть подготовленное тесто постоит полчаса.

Спустя указанное время сформируйте сырники, обваливая каждый в муке.

Жарьте на сливочном масле до золотистой корочки.

Зовите родных! Хотя нет, они сами сбегутся на аромат! Сырники получаются нежные, прямо тают во рту. Можно подать их со сметаной, с медом, со сгущенкой, с вареньем.