Окрошка на кефире

 

К окрошке: - молодой, обжаренный картофель с корочкой)

 

Вам понадобиться:

Кефир 2,5%-1 литр

Вода(кипяченая, охлажденная)-1,5 литр

Укроп, редис, огурцы, лук зеленый

Яйцо- 3 шт.,4 шт. (больше не надо 4 шт.)

Колбаса вареная(плотная)- 300гр. (вместо колбасы лучше подойдет язык говяжий, отварной)

Масло подсолнечное-1ч.л.

Уксус яблочный-2ст. ложки(для кислинки, можно больше, на вкус)

 

Окрошка:

Колбасу нарезаем полосочками, сало кубиками, яйцо вареное соломкой, редис и огурецы трем на терке(средней), режем укроп и лук мелко (белые головки лука не надо добавлять)

Все перемешать в удобной вам посуде и залить кефиром,водой.Добавить соль, уксус по-вкусу...(с Уксусом особо не шутите)

 

Картофель очищаем, отвариваем, обжариваем на сковороде с подсолнечным маслом до румяной корочки...Ням! Самое то в жаркую погоду...