Творог из кефира

Супер-безпроблемный творог!

Честно – я не ожидала такого результата при таких затратах и раскладах.

Многие уже знают этот способ, ибо попадался он мне уже давно и в разных источниках.

Но вот, наконец, испытали сами - в восторге! Тем, кто не пробовал такой метод – рекомендую.

 

Ингредиенты:

Кефир или йогурт

Морозилка

 

Приготовление:

Рецепт чудесен тем, что готовить вообще ничего не надо, только перекладывать с места на место!

Берем кефир (любой, но лучше качественный и вкусный) и замораживаем его на сутки.

Пробовали и на большие сроки – разницы не заметили.

У нас был самодельный кефир из молочного гриба, наша семья уже давно полюбила этот полезнейший продукт и употребляет его каждый вечер.

Вылили его в пакет для заморозки и установили в морозильную камеру.

Через сутки, вечером, достаем, освобождаем от пакета.

На миску или кастрюльку ставим дуршлаг, застилаем марлей, на которую и выкладываем замороженный кефир.

Хвостиками от марли прикрыли и оставили до утра.

К утру сыворотка стечет, а на дуршлаге останется готовый творог.

Наш кулек к утру весь не успел разморозиться – поставили в холодильник доходить до кондиции.

Все зависит от объема, если его поколоть, взять меньше объем, то к утру должен успеть растаять – как раз к завтраку.

Творог выходит не мокрый, но нежный (кварк).

Если размешать его ложкой, становится совсем гладким, как крем (можно использовать в десертах). Во рту тает, крупинчатость нулевая, но при этом настоящий, вкусный творог.

А главное – абсолютно без трудозатрат и тепловой обработки!

С литра кефира получилось 220г творога.

 

В качестве бонуса мы получили ровно 500 мл сыворотки, первыми на ум приходят блины, но мы не стали портить ценный диетический продукт и приготовили грейпфрутовый напиток на сыворотке (грейпфрут + сахар + сыворотка).