Холодный суп корейской кухни «Нэнкук».

 

Понадобится:

Вода 1 л

Уксус 0,5 ст. л.

Редис 15 шт.

Огурцы 3 шт.

Помидор 2 шт.

Ветчина 200 г

Петрушка 25 г

Зеленый лук 25 г

Яйцо 2 шт.

Соевый соус по вкусу

 

Приготовление

1.Поставьте яйца вариться и приступайте к приготовлению «бульона». Просто смешайте воду, уксус и соевый соус. Добейтесь ненавязчивого, но солоноватого вкуса. Вместо соевого соуса можно использовать одну ложку соевой пасты.

2.Овощную заправку традиционно нарезают мелкой соломкой (за исключением зелени). Подготовьте ее и добавьте в бульон. Перемешайте.

3.Отварные яйца нарежьте так, как удобно. Лучше всего слайсами, после чего выложить поверх супа, налитого в тарелку. Если мешаете ингредиенты в большой кастрюле, измельчите кубиками.

4.Подается с отварным рисом и, если угодно, со льдом.

 

Суп подают прямиком из холодильника, пара кусочков льда только добавит блюду экстравагантности. Болгарский перец? Пожалуйста! Листы нори? Тем лучше. Это корейское блюдо сродни японскому рамену, в который добавляют всё, что душе угодно.