Это цитата сообщения AnnASovA Оригинальное сообщение

Пирог «Вулкан» — необычайно вкусный и нежный

Шоколадный пирог с заварным кремом будут выпекаться одновременно и получается очень мягкий и нежный десерт. Лучше выпекать в круглой форме 22 или 24 см в диаметре.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

— мука, 300 г;

— яйца, 4 шт;

— молоко, 150 мл;

— сахар, 120 г;

— ванильный сахар, 5 г;

— какао, 2 ст.л;

— разрыхлитель, 2 ч.л;

— масло растительное. 75 мл.

Для приготовления крема возьмите:

— молоко, 500 мл;

— яйцо, 1 шт;

— сахар, 100 г;

— ванильный сахар, 10 г;

— крахмал или мука, 60 г;

— масло сливочное, 50 г.

Процесс приготовления:

Сначало готовим крем:

Греем молоко на плите.

Смешиваем яйцо с сахаром, смешиваем, всыпаем крахмал, перемешиваем до однородности, добавляем ванилин, опять перемешиваем и вливаем немного теплого молока, перемешиваем.

Вливаем эту смесь в молоко и варим крем до густого состояния.

Теперь приготовим само тесто:

Яйца смешиваем с сахаром и ванильным сахаром, взбиваем венчиком.

Вливаем молоко и растительное масло, какао и просеянную муку с разрыхлителем. Муку всыпаем постепенно, хорошо вымешивая тесто.

Форму застилаем пергаментом, выкладываем тесто и разравниваем его. Выкладываем сверху крем – ближе к середине теста.

Духову разогреваем до 180 градусов и выпекаем 40 – 45 минут.

Остужаем пирог в форме и аккуратно вынимаем и формы.

Покрыть пирог можно кремом из взбитой сметаны с пудрой.

Всем приятного чаепития!

 

Источник: https://www.kaleidoscope17.ru/retsept-piroga-vulkan/