Конфеты "Коровка"

Ингредиенты:

Молоко - 170 мл
Сгущённое молоко -175 г
Сахар - 440 г
Масло сливочное - 100 г

Как сделать:


Жирность молока для таких домашних конфет не принципиальна, но всё же, чем жирнее будет молоко - тем вкуснее получатся конфетки. У меня молоко жирностью 3,2 %.
Масло выкладываем в толстодонную кастрюлю с толстыми стенками и антипригарным покрытием (это важно, чтобы масса не подгорела). Полностью растаптиваем на небольшом огне.
К маслу добавляем молоко, сгущённое молоко и сахар.
На слабом огне, непрерывно помешивая, варим смесь до светло-коричневого цвета 20 минут.
Готовность смеси проверяем, капнув небольшое её количество в ледяную воду. Комок не должен расплываться, он будет твердеть.
Готовую смесь переливаем в удобную для взбивания посуду. Немного остужаем и взбиваем миксером 2-4 минуты, до начала кристаллизации сахара.
Керамическую или силиконовую форму смазываем сливочным маслом.
Выливаем в форму и разравниваем массу. Остужаем до комнатной температуры. Затем помещаем в холодильник на пару часов для застывания.
Достаём форму с застывшей массой и разрезаем на конфетки.
Зовём родных и близких пробовать конфеты!
[232x130]