Нам понадобится:
110 г максимально белого сахара
50 г глюкозного сиропа
40 мл воды

Объединяем все ингредиенты в небольшой ёмкости с толстым дном и доводим до кипения, убавляем огонь до среднего, и увариваем карамель до t -145-148 °C.

Остужаем карамель до t-120 °C и отливаем кругляши на силиконовом коврике

Вставляем палочки и украшаем посыпкой.

Летом, когда высокая влажность, убираем в упаковку ещё тёплыми.
[225x126]