Тыквенные ньокки 

 

 

Ингредиенты:

• тыквенное пюре – 140 г.

• картофельное пюре – 120 г.

• яйцо – 1 шт.

• мука – 150 г.

• соль

• тыквенные семечки

Соус:

• тыквенное пюре – 1-2 ст. л.

• сливки

• сыр

• чеснок – 1 зубчик

• соль 

 

Приготовление: 

1. Тыкву приготовить удобным для вас способом и пробить блендером в пюре. 

2. Картофель отварить, натереть на мелкой терке, добавить к тыквенному пюре, туда же 1 яйцо, соль и муку. 

3. Замешать тесто, скрутить в колбаску и разделить на кусочки. далее каждый кусочек обвалять в муке, скатать шарик, с помощью зубочистки либо ножа нанести узор тыковки и в серединку вставить тыквенную семечку. 

4. Отварить ньокки в подсоленной воде 1-2 мин после всплытия. На кусочке сливочного масла обжариваем мелко нарезанный чеснок, далее добавляем сливки, тыквенное пюре и сыр. Как загустеет соус, выкладываем тыквенные ньокки и подаем.