165 гр муки

▪️30 гр какао

▪️1 ч.л. соды (неполная)

▪️1 ч.л. корицы

▪️щепотка соли

▪️210 гр бананов ( или 2 средних)

▪️140 гр сахара

▪️80 мл растительного масла

▪️30 гр арахисовой пасты

▪️60 мл кофе американо 

▪️1/2 ч.л. уксуса

▪️ваниль

 

Украсила я кекс кремом из сливок и маскарпоне, ягодами голубики -полила карамелью

 

Чем более зрелыми будут бананы - тем лучше.

Духовку разогреть до 170 гр.

Сухие ингредиенты (муку, соду, корицу, какао и соль ) просеять вместе

Бананы, сахар, ваниль , кофе , арахисовую пасту и уксус - перемолоть погружным блендером в однородную массу.

Добавить к банановой смеси растительное масло и объединить венчиком.

Смешать мучную часть и банановую

Выпекать в зависимости от размера формы от 30 минут до 60 мин. Проверить на сухую зубочистку

У меня была форма около 20 см и мой кекс пропёкся за 30 минут 

 

Крем сливки-маскарпоне 

100 гр 33%сливок 

200 гр маскарпоне (если у вас крем-сыр Альмете или тп, то соль не нужна)

щепотка соли 

ваниль 

45 гр сахарной пудры 

 

+ Карамель для поливки 

Ягоды для украшения 

 

Для крема - взбить все ингредиенты вместе.