Слоёное тесто (без дрожжей) — 500 г

Яблоки — 4-5 шт. (сладкие или кисло-сладкие)

Сахар — 100 г

Изюм — 50 г

Орехи (грецкие или миндаль) — 50 г

Корица — 1 ч. л.

Сливочное масло — 50 г

Панировочные сухари — 2 ст. л.

Лимонный сок — 1 ст. л.

Яичный желток — 1 шт. (для смазывания)

Сахарная пудра — для украшения

 

✅Способ приготовления:

Разморозьте слоёное тесто (если оно замороженное) при комнатной температуре. Когда тесто станет мягким, раскатайте его в тонкий пласт (около 3-4 мм) на слегка присыпанной мукой поверхности.

 

Яблоки очистите от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте небольшими кубиками или тонкими ломтиками.

В миске смешайте нарезанные яблоки с сахаром, корицей, изюмом, измельчёнными орехами и лимонным соком. Хорошо перемешайте.

 

На сковороде растопите сливочное масло и слегка обжарьте панировочные сухари до золотистого цвета. Это добавит штруделю приятную хрустящую текстуру.

 

Раскатанное тесто слегка смажьте растопленным сливочным маслом.

В центре теста выложите поджаренные сухари — они впитают лишнюю влагу от яблок.

Сверху распределите яблочную начинку ровным слоем, оставляя по краям около 2-3 см свободного пространства.

Аккуратно сверните тесто рулетом, начиная с одной из длинных сторон. Подгибайте края, чтобы начинка не вытекала.

 

Переложите штрудель на противень, застеленный пергаментом, швом вниз.

Смажьте верх штруделя взбитым яичным желтком для красивой золотистой корочки.

 

Разогрейте духовку до 180°C.

Выпекайте штрудель в разогретой духовке 35-40 минут до золотистого цвета.

 

Дайте штруделю немного остыть, затем нарежьте его порционными кусочками.