Маффины с голубикой и штрейзельной крошкой

 

Тесто:

сливочное масло - 130 г

сахар - 180 г

яйца - 2 шт

греческий йогурт - 150 г

мука - 250 гр 

разрыхлитель - 10 г

голубика - 300 г

цедра лимона 

 

Крем: 

творожный сыр - 150 г

сахарная пудра - 50 г

молоко - 50 г

 

Штрейзель: 

мука - 100 г

сахар - 100 г

сливочное масло - 50 г

 

В растопленное масло добавить сахар, яйца и греческий йогурт, тщательно перемешать. Затем в полученную массу добавить просеянную вместе с разрыхлителем муку. Добавить лимонную цедру. Голубику обвалять в муке и добавить в тесто. Разложить тесто по формочкам и посыпать штрейзельной крошкой. 

 

Для крошки смешать мягкое сливочное масло с мукой и сахаром до рассыпчатости.

 

Для крема взбить все ингредиенты до однородности.

 

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут. 

 

Украсить готовые маффины кремом и ягодами.