Цветаевский яблочный пирог

 

 

Ингредиенты:

Тесто:

• сливочное масло – 100 г.

• сметана – 150 г.

• сахар – 2 ст. л.

• соль – щепотка

• мука – 200 г.

• разрыхлитель – 1 ч. л. 

Начинка: 

• яблоко – 2-3 шт.

• сметана – 300 г.

• яйцо – 2 шт.

• сахар – 150 г.

• мука – 3 ст. л. 

 

Приготовление: 

1. Соединить сметану, масло, соль сахар. 

2. К этой массе просеять муку, добавить разрыхлитель, вымесить тесто и убрать в холодильник. 

Для начинки: смешать яйца, сахар, сметану. 

3. Добавить муку и взбить до однородного состояния. 

4. Яблоки очистить от кожуры и нарезать. 

5. Распределить тесто по форме, сформировать бортики, выложить яблоки и залить сметанной заливкой. 

Выпекать 30-40 минут при 180 градусов. После дать остыть пирогу.