Форель в сливочном соусе

 

 

Ингредиенты:

• форель – 500 г.

• чеснок – 1-2 зубчика

• помидоры черри (по желанию) – 15 шт.

• шпинат – 50 г.

• сливки – 150 мл.

• специи для рыбы, соль 

 

Приготовление:

1. Рыбу солим, перчим и добавляем специи для рыбы. 

2. Обжариваем на разогретой сковородке на оливковом масле до золотистой корочки с обеих сторон (примерно по 4 минуты) и снимаем с огня.

3. Чеснок мелко нарезаем, черри режем пополам, шпинат шинкуем.  

4. Растапливаем сливочное масло и добавляем к нему чеснок, обжариваем до золотистого цвета и добавляем помидорки и шпинат. Обжариваем овощи пару минут, после чего добавляем сливки, соль и итальянские травы по вкусу.

5. Добавляем в соус обжаренную форель и тушим буквально 1-2 минуты.