Творожная галета с черникой и смородиной 

⠀

Тесто:

-1 пачка творога (прямоугольная, 200 г)

-200 г холодного сливочного масла;

-300 г муки;

-100 г сахара;

-щепотка соли;

⠀

Начинка:

-2 стакана красной смородины (или любых других ягод);

-4 ст ложки сахара;

-2 ст л кукурузного крахмала;

-цедра лимона (по желанию)

⠀

-яйцо и сахар для посыпки

⠀

Для теста в миску выложить творог, муку, сахар и соль и перетереть руками в крошку;

Затем натереть на терке сливочное масло, периодически пересыпая мучной смесью, чтоб масло не слиплось;

Затем собрать массу в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на час;

⠀

Для начинки ягоды смешать с сахаром и крахмалом;

Охлажденное тесто раскатать (я использовала половину теста) на поверхности, присыпанной мукой, в круг.

Выложить тесто на противень, выстеленный бумагой для выпечки.

По центру распределить начинку, завернуть края теста, формируя галету.

Края галеты смазать яйцом и посыпать коричневым сахаром.

⠀

Выпекать при 180 С.