Ризотто с грибами

 

 

Ингредиенты:

• лук-шалот – 2-3 шт.

• шампиньоны – 100 г. 

• рис – 1 ст.

• зеленый горошек замороженный – 1 ст.

• сливочное масло – 1 ст. л. 

• оливковое масло – 2 ст. л.

• вода – 4 ст.

• пармезан тертый – 1-2 ст. л. 

 

Приготовление: 

1. Обжарьте лук-шалот на оливковом и сливочном масле до мягкости. 

2. Добавьте грибы и готовьте несколько минут, пока они не выпустят влагу. 

3. Затем добавьте рис и поджарьте его несколько минут до прозрачности. Добавьте горошек. Постепенно добавляйте воду, по 1/2 стакана за раз, давая ей впитаться, прежде чем добавлять еще. Продолжайте, пока рис не приготовится. 

4. Добавьте соль и сыр, перемешайте и подавайте.