Бабушкин пирог из песочного теста с вареньем

 

Продукты:

Мука 300 г.

Сливочное масло 200 г.

Сахар 100 г.

Сахар ванильный 10 г.

Яйца куриные 2 шт

Разрыхлитель 5 г

Персиковый джем 200 г

 

Готовим

1. Сливочное масло разрежьте на кубики, растопите, а затем влейте в сахар, перемешайте. Оставьте немного масла для смазки формы. Муку смешайте с разрыхлителем и просейте

 

2. Добавьте к маслу с сахаром яйца и ванильный сахар. Все тщательно перемешайте, а после постепенно введите муку. Замесите тесто. Оно должно получиться мягким.

 

3. Разделите массу на две неравные части для основания пирога и для верхней его части. Ту что поменьше, на время отложите в сторону. Другую раскатайте скалкой. Толщина нижнего пласта должна составлять не менее 5–7 мм. Положите получившийся корж в круглую форму для запекания, смазанную маслом

 

4. Выложите начинку из варенья или джема.

Отложенную часть теста также раскатайте скалкой, а затем нарежьте на полоски шириной в один сантиметр.

 

5. Выпекайте пирог при температуре 180–200°С 25–30 минут