Крем-суп из брокколи

 

Ингредиенты:

• брокколи – 300 г.

• картофель – 2 шт.

• лук – 1 шт.

• морковь – 1 шт.

• чеснок – 2 зубчика

• сливки 20% – 100 мл.

• сухарики, соль, перец – по вкусу 

• мускатный орех – 1/4 ч. л.

• масло сливочное – 50 г. 

 

Приготовление:

1. В кастрюлю отправляем сливочное масло и растапливаем.

2. К маслу отправляем лук и обжариваем до мягкости.

3. Далее добавляем чеснок и тушим около 2-х минут.

4. Затем отправляем в кастрюлю морковку и тушим также около 2-3 минут. Следом идет картофель, заливаем водой и варим до готовности картофеля.

5. К сваренному картофелю отправляем брокколи и готовим 3 минуты после закипания.

6. Добавляем соль, перец, мускатный орех. Затем с помощью погружного блендера превращаем наш суп в пюре. Добавляем сливки и перемешиваем, доводим до кипения и снимаем с плиты.