Ингредиенты

400 г свинины

400 г картофеля

2 луковицы

4 молодые моркови

1 корень петрушки

200 г замороженной стручковой фасоли

по 30 г зелени укропа и петрушки

1 лавровый лист

соль, молотый черный перец по вкусу

Приготовление

Свинину вымыть, обсушить, нарезать брусочками, залить водой, довести до кипения и варить 40 минут.

Картофель вымыть, очистить и нарезать брусочками. Положить в кастрюлю с бульоном и мясом, варить 10 минут.

Лук очистить и мелко порубить. Морковь и корень петрушки вымыть, очистить и нарезать кружочками.

Все подготовленные овощи добавить в кастрюлю с картофелем и варить 5 минут. Добавить фасоль и варить еще 7 минут.

Зелень вымыть, обсушить. Несколько веточек отложить для украшения, остальную мелко порубить. Добавить в суп, посолить, поперчить и варить 5 минут. Огонь выключить и оставить кастрюлю с супом на горячей плите еще на 10 минут.