Колбаса в домашних условиях готовится просто, а получается ну очень вкусно! С магазинной колбасой даже и не сравнить, все только из натуральных продуктов и без каких либо вредных добавок. Такая колбаса по праву займет место в вашем кулинарном запасе. Попробуйте, не пожалеете!

Для ее приготовления нам потребуется:

• 
  Свинина 1 кг.;


• 
  Курица 500 г.;


• 
  Чеснок 2 головки.;


• 
  Перец чёрный молотый 1 ч.л.;


• 
  Перец белый молотый — 1/2 ч. л.;


• 
  Соль 1 ст.л.;


• 
  Вода 100-150 г.

Для варки:

• 
  Вода 2,5 литра


• 
  Лаврушка 2 шт.;


• 
  Перец горошек 20 шт.;


• 
  Соль 1 ч.л.

Колбаса в домашних условиях. Как приготовить

1. 
   Для начала нарезаем свинину мелким кубиком. Точно также нарезаем и курицу. Далее измельчаем чеснок, после перекладываем нарезанное мясо и курицу в отдельную глубокую миску, добавляем нарезанный чеснок, наливаем немного воды, и засыпаем все приправы.


2. 
   Замешиваем фарш. Далее на кишку надеваем воронку, и заполняем их фаршем, при помощи рук распределяем фарш равномерно, и завязываем концы при помощи нитки, отправляем в холодильник на пару часов.


3. 
   Далее берем большую кастрюлю, наливаем туда воды, засыпаем лаврушку, перец горошком, соль, и доводим до кипения. После закладываем в кипящую воду колбасу, и варим в течении получаса. Затем вареную колбасу перекладываем на сковороду с жиром от сала, и обжариваем по 5-7 минут с каждой стороны.

Колбаса готова. Получается очень сочная, вкусная и ароматная колбаска, со своим оригинальным и ни с чем не сравнимым вкусом.

Кушайте на здоровье. ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Галина Кухня