Пирог манник «Зебра»

Продукты:

▪️манка190г
▪️сахар 200г
▪️Ванил Сахар 10г
▪️кислое молоко (или кефир) 500мл
▪️раститмасло 100мл
▪️мука 150г +30г
▪️Цедра апельсина (очень мелкая) 1стл
▪️разрыхлитель 15г
▪️какао 20г

Манку смешать с кислым молоком, сахаром обычным и ванильным, маслом и оставить на 30 мин.
Добавить муку с разрыхлителем, перемешать.
Разделить на 2 части.
В одну - просеять какао; в другую - 30г муки и цедру апельсина.
Кольцо (d 18см) затянуть фольгой
В центр выложить ложку шоколадного теста, затем ванильного и тд (чередовать пока не закончится)
Чуть стукнуть об стол форму с противнем, в самом конце. Провести шпажкой, для красивых разводов.
Выпекать в разогретой до 180С духовке около часа, до сухой спички.
Достать, остудить, пройти ножом по внутренней части кольца и извлечь.
На холодный нанести ганаш (шоколад 70г +сливки 33-35% 70г)