Капкейки «Красный бархат» (на 18-21 шт)
⠀
Рецепт с канала @jucakes4you1

120 г сливочного масла
250 г сахара
2 яйца
240 г пшеничной муки
40 г миндальной муки
экстракт ванили по вкусу
щепотка соли
1,5 ч. л.разрыхлителя
1 ч.л. какао
1-1,5 ч.л. сухого красного красителя (может понадобиться меньше или больше, зависит от оттенка и вида красителя)
300 мл молока

Соединить сл. масло комнатной температуры с сахаром, добавить яйца и взбить. Ввести экстракт ванили и перемешать. Два вида муки соединить с солью и разрыхлителем. Ввести сухие ингредиенты по очереди с молоком. Начинать и заканчивать введением муки. Добавить какао с красителем, объединить.

Заполнить тестом формочки на 2/3 и выпекать около 20-30 минут при температуре 180 С. Готовность проверить шпажкой.

400 г творожного сыра
100 г сахарной пудры
Ок. 50 г сливок жирностью 33%
⠀
Творожный сыр кладём в миску вместе с сахарной пудрой. Постепенно вводим сливки.
Взбить до стойкой массы.