Картофельные зразы с мясом

Для приготовления блюда вам потребуются следующие ингредиенты:

5 средних картофелин;
1 яйцо;
400 г мякоти свинины;
2 луковицы;
20 г сливочного масла;
1 чесночный зубчик;
3 лавровых листа;
соль – по вкусу;
подсолнечное либо оливковое масло для жарки.
Картофельные зразы с мясом: особенности приготовления
Снимите шелуху с чеснока и лука, почистите картофель, промойте под проточной водой и поместите в глубокую кастрюлю. Влейте воду, бросьте лавровый лист и поставьте ёмкость на средний огонь.

Через 20 минут проверьте готовность картофеля вилочкой – если он будет мягким, то можно снимать с плиты. Слейте воду, выбросите вареный лук и чеснок. Добавьте сливочное масло и измельчите картофель в пюре. Добавьте сырое яйцо и быстро его вмешайте в толченый картофель.

Промойте и порежьте мясо. Накалите сковородку, влейте подсолнечное либо оливковое масло, выложите туда мякоть свинины. Почистите лук, промойте и нарежьте полуколечками, и через 10 минут всыпьте в поджаренное мясо. Добавьте специи за 5 минут до готовности блюда.

Измельчите мясо с пассерованным луком удобным способом. Разделите пюре на небольшие порции, выложите сверху фарш и сформируйте зразы в виде котлет. Сковородку поставьте на сильный огонь, влейте подсолнечное либо оливковое масло, выложите зразы с мясной начинкой и поджарьте до золотистого оттенка.