Готовим сальтисон

Нам понадобится:
- Индейка или курица ( филе или любая мягкая часть) 1кг.
- Желатин 25-30гр.
- Чеснок 3-4 зуб.
- Специи: красный, чёрный перцы по 1чл.
- Зелень сушеная - любая на ваш вкус, я добавила базилик .
- Соль по вкусу
⠀
Приготовление:
Индейку промыть , промокнуть лишнюю влагу бумажным полотенцем и порезать мясо на небольшие кусочки.
Смешать с мясом, желатин, измельченный чеснок, зелень, соль и специи.
Полученный фарш выложить на пищевую пленку и оборачивая ею начинку, сформировать рулет. Нужно будет сделать 7-10 витков пленки;
Рулет из фарша положить в кипящую воду и варить до готовности, приблизительно 50 мин.
По окончании варки, достать рулет из воды и НЕ СНИМАЯ плёнку , хорошо остудить, желательно оставить на ночь в холодильнике, (иногда переворачивайте во время застывания ,чтобы желатин равномерно распределился)
и только после полного затвердения, снять плёнку и нарезать на кусочки .
[256x192]