Запеканка с семгой и картофелем


Ингредиенты:
• картофель – 600 г.
• филе семги – 800 г.
• молоко – 1/2 л.
• яйцо – 150 г.
• соль, перец – по вкусу

Приготовление:
1. Картофель помойте и положите в кастрюлю, залейте его холодной водой так, чтобы она была выше картофеля примерно на сантиметр. Поставьте на огонь, подсолите немного воды, примерно половину чайной ложки соли. Варите 20-30 минут, пока картофель не станет мягким и можно будет легко проткнуть вилкой. Откиньте воду и остудите картофель.
2. Нарежьте картофель тонкими кружочками толщиной примерно 0,5-0,7 сантиметра.
3. Форму для запекания хорошо смажьте маслом и посыпьте сухарями дно и бока формы. Выложите половину картофеля на дно формы.
4. Филе семги нарежьте кусочками толщиной не больше сантиметра и выложите поверх слоя картофеля. Немного посолите и поперчите рыбу.
5. Выложите на слой рыбы еще один слой картофеля, оставшуюся половину.
6. Смешайте яйца с молоком, добавьте немного соли и перца по вкусу.
7. Полейте яично-молочной смесью картофельно-рыбную запеканку. Разогрейте духовку до 200 градусов.
8. Выпекайте запеканку примерно 20-30 минут до появления золотистой корочки. Выньте запеканку из духовки и дайте ей постоять минут 15 перед подачей.