Девочки делюсь с вами своим любимым рецептиком маринованной

капустки "Пелюска" на зиму!!!  

Потрясающе, божественно вкусная, получается очень хрустящая, а на вид очень красивая!!!

У нас в семье она улетает очень быстро!!!

Подружки всегда просят у меня этот рецептик!!! Попробуйте и вы!!!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● 1,2 кг капусты (1 средний кочан капусты)

● 200 г свеклы

● 100 г моркови

● 5 зубчиков чеснока

● 5-6 ст.л. растительного масла



Маринад:

● 1 литр воды

● 200 мл уксуса 9%

● 1⁄2 стакана сахара

● 2 ст.л. соли



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В кастрюлю налить литр воды, закипятить.Добавить сахар, соль, перемешать, остудить до теплого состояния.

Капусту нарезать пластинками со стороной примерно 3-4 см (кочерыжку вырезать).Свеклу почистить, порезать брусочками.Морковь почистить, порезать брусочками.Чеснок почистить, порезать тонкими пластинками.Подготовить 3 литровых банки или одну 3-х литровую.В банку на дно выложить слой капусты.

Сверху положить несколько брусочков свеклы, моркови и пару пластинок чеснока.



Таким образом, по очереди, выложить в банку все овощи, плотно приминая каждый слой.Сверху налить по 2 ст.л. растительного масла в каждую литровую банку.К маринаду добавить уксус, перемешать.Залить маринадом подготовленные овощи.Прикрыть крышкой, но не плотно и оставить при комнатной температуре на 2 суток.Затем переставить в холодильник еще на 1 сутки.Готовая капуста в банке приобретает хрустящую консистенцию и острый сбалансированный вкус.Лепестки капусты окрашиваются в приятный малиновый цвет.