Яблочно-банановый пирог из песочного теста со сметанной заливкой


Ингредиенты:
Тесто:
• сливочное масло – 200 г.
• яйцо – 1 шт.
• разрыхлитель – 1,5 ч. л.
• сахар – 1/2 ст.
• мука – 2 ст.
Для начинки:
• яблоки, бананы, брусника – по вкусу
Сметанный крем:
• сметана – 500 г.
• яйца – 2 шт.
• сахар – 6 ст. л
• ванильный сахар – по вкусу
• мука – 4 ст.л

Приготовление:
1. Сливочное масло с мукой порубить ножом в крошку. Добавить сахар, разрыхлитель, яйцо. Замесить тесто. Песочное тесто долго месить не надо. Как только все замешалось в один ком месить перестаем. Можно пока убрать тесто в холодильник.
2. Делаем начинку. Фрукты промыть,и нарезать не большими кубиками. Смешать с ложкой крахмала.
3. Для сметанного крема взбить сметану, сахар, яйца, муку и ванильный сахар.
4. Выкладываем тесто в форму, делая бортики. На тесто кладём фрукты и заливаем кремом.
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке до готовности около 40 минут.
[700x386]