Рыбные котлеты в томатном соусе


Ингредиенты:
• минтай – 600 г.
• лук – 1-2 шт.
• чеснок – 2 зубчика
• хлеб белый – 2 ломтика
• молоко – 90 мл.
• помидор – 500 г.
• морковь – 1 шт.
• растительное масло – 50 мл.
• яйцо – 1 шт.
• соль, перец, специи – по вкусу

Приготовление:
1. Отделите рыбное филе от кожи и костей. Лук и морковь измельчите. Булочку размочите в молоке. Часть лука обжарьте на растительном масле до готовности.
2. В чашу измельчителя сложите рыбное филе, булочку, жареный лук, соль, яйцо, специи, один зубчик чеснока.
3. Из полученного фарша мокрыми руками сформируйте котлетки, панируйте их в сухарях или муке. Обжарьте на растительном масле до появления красивой корочки.
4. Морковь и вторую часть лука обжарьте на растительном масле. Помидоры пропустите через мясорубку или соковыжималку и добавьте к овощам, туда же отправьте зубчик чеснока, лавровый лист, соль. Протушите.
5. Готовые котлеты сложите в огнеупорную форму. Духовку разогрейте до 180 градусов.
6. Залейте соусом томатным котлеты и отправьте в духовку на 15-20 минут.