Фаршированная картошка


Ингредиенты:
• картофель – 1 кг.
• фарш – 300 г.
• лук – 2 шт.
• морковь – 100 г.
• паста томатная – 1 ст. л.
• чеснок, соль – по вкусу

Приготовление:
1. Подбираем картошку одинакового размера. Вырезаем из нее серединку (это можно сделать используя нож и чайную ложку). Донышко картофелин немного срезаем, чтобы они были устойчивы в сковородке (или сотейнике).
2. В фарш кладем соль, перец, чеснок и лук и начиняем картофелины.
3. Плотно укладываем в сковороду. До половины заливаем подсоленной водой и варим до полуготовности.
4. В это время готовим подливу. Пассируем лук и морковь (на растительном масле), в конце добавляя томатную пасту, чуть-чуть воды и соль.
5. В полуготовый фаршированный картофель добавляем подливу и тушим до готовности.
[700x420]