Хрустящие кабачки с сыром в духовке


Ингредиенты:
• кабачок – 3 шт.
• соль – по вкусу
• моцарелла – 200 г.
• панировочные сухари – 1 ст.
• паприка – 1/2 ч. л.
• сушеный чеснок – 1 ч. л.
• перец, специи – по вкусу
• мука – 70 г.
• яйцо – 2 шт.

Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 165°С. Противень застелите пергаментной бумагой.
2. Кабачки нарежьте тонкими длинными пластинами, посолите и оставьте на 10–15 минут.
3. Моцареллу нарежьте тонкими ломтиками. Пармезан натрите на мелкой тёрке.
4. Смешайте сухари с пармезаном, паприкой и чесноком, добавьте соль и перец по вкусу.
5. Кабачки промокните бумажным полотенцем, посыпьте специями. Яйца взбейте вилкой с щепоткой соли.
6. На пластину кабачка выложите моцареллу, сверху накройте сыр ещё одним кусочком овоща. Сделайте то же самое с остальными заготовками.
7. Обваляйте кабачки в муке, окуните в яйцо и со всех сторон обсыпьте сухарями. Выложите овощи на противень.
8. Запекайте кабачки 25–30 минут в разогретой духовке до золотистой корочки
[700x350]