Яичница с ветчиной в картошке


Ингредиенты:
• картофель – 2 шт.
• ветчина – 2-3 ломтика
• сладкий перец – по вкусу
• соль – по вкусу
• яйцо – 2-4 шт.
• зелень – несколько веточек

Приготовление:
1. Картошку оберните фольгой и запекайте примерно 40–45 минут.
2. Время может немного меняться в зависимости от размера клубней.
3. Остудите картошку. Срежьте часть и ложкой выскребите немного мякоти из середины, чтобы поместилась начинка.
4. Ветчину и перец нарежьте небольшими кусочками. Выложите в картошку, слегка посолите. Сверху вбейте яйца. Добавьте ещё немного соли.
5. Отправьте в разогретую до 180 °С духовку ещё примерно на 20 минут.
Перед подачей посыпьте рубленой зеленью.
[700x350]