Запечённые баклажаны с колбасой и сыром


Ингредиенты:
• баклажан – 1 шт.
• соль – по вкусу
• моцарелла – 70 г.
• копченая колбаса – 50 г.
• помидоры черри – 6 шт.
• томатный соус – 3-5 ст. л.

Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 175°С. Застелите противень пергаментной бумагой.
2. Баклажаны нарежьте толстыми кружочками, посолите и оставьте на 10–15 минут.
3. Моцареллу натрите на мелкой тёрке. Колбасу нарежьте кусочками. Помидоры разрежьте пополам.
4. Баклажаны слегка отожмите и выложите на противень. На каждый ломтик поместите немного колбасы и половину помидора. По желанию баклажаны можно смазать томатным соусом.
5. Посыпьте сыром и запекайте в разогретой духовке при 180 градусах около 25 минут до готовности.