Кексы с клубничным вареньем

Текст и фото автора ca_ira





Вкусно! Нежно! Легко!

Нам понадобится:
100 граммов размягчённого сливочного масла
1 стакан сахара
3 яйца
цедра 1 лимона
1,5 стакана муки
1/2 ч.ложки разрыхлителя
1/2 ч.ложки соли
1/2 стакана йогурта без добавок
12 ч.ложек клубничного варенья

Масло растираем с сахаром. Добавляем по одному все яйца, хорошенько взбиваем.
Добавляем цедру лимона и смешиваем с йогуртом.
В отдельной посуде смешиваем муку, разрыхлитель и соль, в два приёма добавляем к яично-масляной смеси и замешиваем тесто.
Духовку разогреваем до 180 градусов.
Формы для кексов (у меня алюминиевые) смазываем растопленным сливочным маслом.
Выкладываем тесто, заполняя примерно 2/3 формочки.
Чайную ложку смачиваем водой, зачерпываем клубничное варенье и выкладываем его в серединку теста,
стараясь как бы вдавить его внутрь.
Формочки ставим на противень и выпекаем кексы 20 минут. Приятного аппетита!

Источник: http://ca-ira.livejournal.com/22376.html