Понадобится:
Болгарский перец - 4 шт.
Чеснок - 3 зубчика
Поваренная соль - по вкусу
Сахар - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Перец чили - по вкусу
Уксус 1 ст. ложка
Оливковое масло 40 мл
Базилик - по вкусу

Приготовление:
В подходящую емкость (баночку) слоями выкладываем порезанный болгарский перец, посыпаем его солью, сахаром, сушенным базиликом (можно взять свежий), выкладываем несколько пластинок чеснока и перчика чили, поливаем сверху оливковым масло и заполняем так слоями всю емкость, в самом конце когда емкость заполнена вливаем ложку уксуса, закрываем и оставляем часов на 4-6 мариноваться. Еще можно поступить другим образом: нарезанный перец заправить специями, уксусом, измельченным чесноком и перчиком чили, залить слегка маслом, все перемешать, добавить немного масла, емкость затянуть пищевой пленкой и оставить мариноваться. Но так готовить в том случае, если планируете скушать все сразу. Хранить в холодильнике.