Если хотите чтобы получился более растрёпанный пирог, не разравнивайте тесто и нарежьте яблоки покрупнее.

Ингредиенты:

• 
  Сливочное масло (маргарин) – 100 г


• 
  Сахар – 130 г


• 
  Ванильный сахар – 2 ч. л.


• 
  Соль – 1 щепотка


• 
  Яйца – 2 шт.


• 
  Мука – 350 г


• 
  Разрыхлитель – 10 г


• 
  Яблоки (брутто) – 350 г


• 
  Лимонный сок – 3/4 ст. л.


• 
  Миндальные лепестки (факультативно) – 30 г


• 
  Сахарная пудра (для украшения) – 1 ст. л.

Приготовление пирога:

1. 
   К сливочному маслу комнатной температуры добавьте сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Разотрите. Масло можно заменить маргарином. Добавьте яйца. Перемешивайте около полутора минут. Сахар должен подтаять, а масса стать значительно более жидкой.


2. 
   Введите муку и разрыхлитель. Замесите гладкое однородное тесто. Оно получается довольно плотным.


3. 
   Отставьте тесто в сторону и займитесь яблоками: удалите сердцевину, снимите кожицу, нарежьте кубиками. Сбрызните лимонным соком и перемешайте. Введите яблоки в тесто и непродолжительно вымесите. Для более яркого вкуса в тесто можно добавить цедру апельсина или лимона.


4. 
   Скатайте тесто в шар и поместите на пекарскую бумагу. Вымойте и высушите руки, тесто больше не будет к ним прилипать. Сформуйте лепёшку диаметром 23 сантиметра. Украсьте пластинками миндаля. Если не планируете использовать миндаль, возьмите ещё одно небольшое яблоко, почистите, нарежьте кубиками, сбрызните лимонным соком и разбросайте по поверхности лепёшки, слегка вдавливая. Эти кусочки яблок придадут пирогу растрёпанный вид.


5. 
   Переложите изделие на противень и отправьте в заранее разогретый до 175 градусов духовой шкаф. Пеките около 30 минут.

Приятного аппетита!