Готовится просто, но на выходе получается очень интересный напиток с контрастом вкусов (сладкий шоколад и клубника с кислинкой) и температур (горячая основа и холодное подмороженное ягодное пюре).



При желании вы можете приготовить этот напиток с молочным шоколадом вместо белого - он тоже будет хорошо сочетаться с клубникой.



Ингредиенты на 2 порции:



120 г замороженной клубники

100 г сахарной пудры

200 мл молока (3-6% жирности)

2 ч.л. кукурузного крахмала или 1 ч.л. картофельного

60 г белого шоколада

150 мл жирных сливок (от 30%)



Клубнике даем немного разморозиться, но не полностью. Добавляем 50 г сахарной пудры и перемалываем блендером в пюре.



Сливки взбиваем с оставшейся сахарной пудрой.



Молоко смешиваем с крахмалом в ковшике, ставим его на средний огонь и при постоянном помешивании доводим практически до кипения. Снимаем с плиты и добавляем нарубленный белый шоколад.



Перемешиваем венчиком, пока шоколад не растает и не смешается с молоком.



Оформляем подачу. Первым слоем кладем в чашки ягодную массу, сверху вливаем горячий шоколад. На шоколад кладем взбитые сливки - ложкой или при помощи кондитерского мешка с насадкой.



Подаем немедленно.