Турецкий бурек

Нам понадобится:
- 2 стакана воды
- 1 чайная ложка сахара
- 1 чайная ложка дрожжей
- 1 чайная ложка соли
- 5 стаканов муки
Для смазывания теста:
- 100 гр растопленного сливочного масла
- 120 мл растительного масла
Для начинки:
- 500 гр сыра фета
Дополнительно:
- 1 яичный желток
- 1 столовая ложка молока

Приготовление:
Все ингредиенты перемешать и замесить мягкое тесто. Разделить на 12 частей, округлить и немного придавить. Смешать сливочное и растительное масло. Выложить тесто в ёмкость, сверху налить сливочное-растительное масло, накрыть и оставить на 20 минут.
Растянуть как можно тонко, положить начинку и придать форму как на видео.
Выложить на противень, смазать яично-молочной смесью, посыпать кунжутом. Выпекать при 200 градусов, до золотистого цвета
[640x480]