Пирог "Карпатка"

Нам понадобится:
- Молоко 80мл.
- Вода 70мл.
- Сливочное масло 85г.
- Соль 0,5 ч/л
- Сахар 1 ч/л
- Мука 95г.
- Яйца 3шт.
- Форма 24см.
Для крема:
- Яйца 2шт.
- Сахар 110г.
- Ванильный сахар 10г.
- Соль 0,5 ч/л
- Кукурузный крахмал 30г.
- Горячее молоко 500мл.
- Сливочное масло 150г.

Приготовление:
Для теста соединяем молоко, воду, сливочное масло,соль,сахар,муку, все хорошо перемешиваем. Затем остужаем смесь, добавляем яйца и перемешиваем. Тесто делим на 2 равные части, выкладываем в форму, разравниваем и выпекаем 30-35 мин. при 180C. Тоже самое проделываем со второй частью теста, после коржи остужаем на решетке. Для крема яйца,сахар,ванильный сахар,соль, кукурузный крахмал соединяем на среднем огне, вливаем горячее молоко и увариваем все до загущения. Накрываем пленкой и полностью остужаем крем. Сливочное масло взбиваем миксером до белого цвета и порционно добавляем крем. На тарелку выкладываем корж, вливаем крем, утрамбовываем, сверху кладем второй корж и убираем в холодильник на 3-4 часа
[700x542]