Тесто: Яйца смешать с сахаром, маслом и содой+уксус. Все хорошо перемешать. Добавить муки чтобы тесто было не очень густое (я кладу муку до тех пор пока нельзя будет спокойно работать со скалкой, т.е. тесто уже не должно прилипать). Из полученного теста выкатывать небольшие шнурки диаметром примерно 0.5см. Нарезать шнурки на кусочки в полсантиметра и поместить на протвинь. (у меня почему-то никогда не получаются "шнурки", поэтому я просто расскатываю тесто толщиной в тот же 0.5см, нарезаю полоски, а затем и квадратики со стороной предпочтительно 0.5см). Печь в духовке около 10-12 минут, чтобы не пригорели. Появление светло-коричнегого цвета говорит о том что еще чуть-чуть и будет поздно... Орешки готовы.

В данном месте можно сделать паузу и завершить блюдо на другой день. Моя бабушка делала заключительную часть иногда даже через неделю. Однако, финал легок и быстр, так что я предпочитаю не откладывать. Итак, в тушилку положить 150гр меда (не вздумайте мерить мед ложками, он прилипает и положите вы его намного меньше, правда хоть съэкономите) и 2 ст.ложки сахара. Нагреть до расстворения.

Помешивая добавить орешки (не плохо бы их после приготовления потрясти в сите, чтобы убрать оставшуюся муку). Постоянно помешивая деревянной лопаткой жарить на небольшом огне минут 15-20. Мед должен приобрести янтарный цвет, а орешки начать липнуть к ложке. Полученную массу переложить на большую доску (я кладу на стол укрытый фольгой), на которую высыпан мак перемешенный с песком. Распластать до толщины 1.5см, сверху посыпать мак с песком. Дать остыть и разрезать на ромбики.

Вот и все, наслаждайтесь!!!
[600x454]