Ингредиенты:
Яйца - 4 шт.
Сахар - 140 гр.
Мука - 100 гр.
Разрыхлитель - 4 гр.
Кокосовая стружка - 60 гр.
Сливочный сыр - 120 гр.
Сахарная пудра - 30 гр.
Шоколад или шоколадная глазурь
Кокосовая стружка - для обсыпки

Приготовление:
1. Яйца взбиваем с сахаром до пышности, просеиваем муку, разрыхлитель.
2. Добавляем половину кокосовой стружки, вымешиваем.
3. Выпекаем при 180°С режим верх-низ, 20-25 минут (время зависит от мощности духовки).
4. Бисквит достаём, охлаждаем, измельчаем вручную или блендером вместе с сыром, пудрой и стружкой до однородной массы.
5. Катаем шарики примерно по 30 гр, убираем в морозилку на 2 часа.
6. Охлажденные заготовки обмакиваем в растопленный шоколад и сразу обваливаем в кокосовой стружке.
Приятного аппетита!