Чтобы постные деруны были сочными и не разваливались, нужно соблюсти несколько хитростей.

Постные драники из картошки
Картошка - 1 кг.
Лук - 2 шт.
Пшеничная мука - 2 стол.л.
Чеснок - 2 зубч.
Подсолнечное масло - 30 г.
Соль, специи по вкусу.
Картошку и лук очистить от кожуры и сполоснуть холодной водой. Очищенную картошку натереть в миску на самой мелкой терке. Чем мельче будет натёрт картофель, тем однороднее и нежнее будут драники. Также картошку можно перемолоть на мясорубке. Если из картошки выделился сок - его стоит слить.

Очень мелко нарезать лук и чеснок, добавить в картошку. Вмешать в картофельную массу муку, соль и специи по вкусу, например, пряности для картошки. Перемешать массу до однородности. Масло разогреть на сковороде и пожарить драники по 3-4 минуты с каждой стороны.
[700x476]