Бисквитный шоколадно-вишнёвый рулет



Ингредиенты для теста:
Яйца - 4 шт.
Сахар - 50 гр. + 70 гр.
Мука - 70 гр.
Какао - 30 гр.
Растительное масло - 50 гр.
Молоко - 50 гр.

Приготовление:
1. Желтки и 50 гр. сахара взбить до пышности. Белки и 70 гр. сахара взбить до мягких пиков. Влить желтки к белкам и перемешать
2. Добавить муку, растительное масло, молоко и аккуратно перемешать. Распределить равномерно по пергаменту на противне и отправить выпекаться при 180°С минут 20.
3. Готовый бисквит сразу горячим свернуть в рулет и дать остыть.
4. Вишню проварить с сахаром, отделить сироп от ягод и пропитать готовый остывший бисквит.
5. Взбить сливки 33% (300гр) с сахарной пудрой (80 гр) и распределить крем поверх ягод. Свернем рулет плотно и завернем в пищевую пленку. Убираем в холодильник на пару часов. 6. По желанию можно полить рулет растопленным шоколадом - в 150 гр горячего молока растопить 200 гр любого шоколада (у меня темный). По желанию еще можно присыпать лепестками миндаля.
Приятного аппетита!
[660x400]