Состав

· кефир (желательно не менее 3,2% жирности) - 500 мл,

· яйца - 2 шт,

· мука - 300 г (примерно 3 граненых стакана до риски),

· соль - 0,5 чайной ложки,

· сахар - 0,5 чайной ложки,

· сода - 0,5 чайной ложки,

· растительное масло - 3-4 столовых ложки

Приготовление

В кастрюлю влить кефир, добавить яйца (можно предварительно яйца слегка взбить), соль и сахар.

Перемешать до однородности.
Поставить кастрюлю на огонь и нагревать, постоянно помешивая, до температуры ~60 градусов (но чтобы не расслоилось на нечто творожное, то есть - не до кипения!)
Кастрюлю снять с огня и добавить просеянную муку, чтобы по консистенции тесто получилось как на оладьи.