Скумбрия холодного копчения, приготовленная в домашних условиях

[267x400]

Ингредиенты:

• 
  скумбрия 1-2 шт.


• 
  кипяток 1 л


• 
  черный чай в пакетиках 2 шт.


• 
  2 ст. л. соли


• 
  2 ст. л. соевого соуса


• 
  2 ст. л. сахарного песка


• 
  50  мл жидкого дыма


• 
  растительное масло

для гарнира:

• 
  отварной картофель 1 шт.


• 
  зеленый лук

Способ приготовления:

[400x267]



В миску вылить кипяток, положить пакетики чая и хорошенько его заварить. Затем пакетики чая удалить.

[400x267]



Рыбу очистить от внутренностей, отрезать голову, промыть.

[400x267]



В чай выложить соль.

[400x267]



Выложить в смесь сахар.

[400x267]



Влить соевый соус.

[400x267]



Добавить жидкий дым.

[400x267]



Взять продолговатое блюдо, выложить рыбу, залить маринадом. Держать трое суток в прохладном месте. Затем рыбу повесить сушится на сутки в прохладное, хорошо проветриваемое помещение.

[534x400]



Готовую ароматную рыбку смазать растительным маслом, нарезать на кусочки и подать к столу.

 Приятного аппетита!