Сегодня предлагаю приготовить на обед очень вкусное блюдо под названием Рыба по-мужски.

Честно скажу, что приготовленная по этому рецепту рыба понравится не только мужчинам, но женщинам и даже детям. Для этого рецепта можно выбрать любую крупную рыбу (филе) по своему усмотрению.

Я же выбрала филе пангасиуса, которое достаточно жирное, но очень вкусное. К тому же филе совершенно без костей. Прежде чем готовить рыбу, ее нужно правильно разморозить. Постарайтесь сделать это естественным путем, не прибегая к шоковым методам вроде микроволновки или горячей воды. Лучше всего дать возможность рыбе оттаять просто при комнатной температуре, или поместить на ночь в холодильник, на нижнюю полку. После того, как рыба оттает, ее нужно промыть и обсушить салфеткой. К слову, из пангасиуса можно приготовить множество разных блюд. Его можно с успехом жарить, запекать, готовить на пару, варить суп и использовать в качестве начинки для пирогов.

Для приготовления рыбы по-мужски нам потребуется:

• 
  2 филе пангасиуса (приблизительно 700 гр.)


• 
  100 гр. твердого сыра


• 
  2 вареных яйца


• 
  2 столовые ложки сметаны


• 
  4 небольших помидора


• 
  1 зубок чеснока


• 
  Зелень укропа (по вкусу)


• 
  Растительное масло для жарки


• 
  Мука для панировки


• 
  Соль, молотый черный перец

[420x280]

Вот такие продукты нам потребуются, чтобы приготовить вкусную рыбу.

[420x280]

Как правильно разморозить рыбу я уже писала.

Филе солим, перчим и оставляем, а пока займемся другими ингредиентами.

[420x280]

Яйца натираем на крупной терке. Добавляем сметану, измельченный чеснок, зелень укропа.

Солим и перемешиваем.

[420x280]

Филе рыбы обвалять в муке и обжариваем на хорошо разогретом растительном масле.

[420x280]

Выкладываем обжаренное филе на противень, застеленный пергаментной бумагой и распределяем на него равномерным слоем яичную массу.

[420x280]

Помидоры нарезаем кружочками.

[420x280]

Выкладываем порезанные помидоры на яичную смесь.

[420x280]

Сверху посыпаем тертым сыром.

[420x280]

Ставим в хорошо прогретую духовку и запекаем при температуре 200 градусов 10 минут, до полного расплавления сыра.

Аккуратно перекладываем готовую рыбу на блюдо.

[420x280]

Украшаем нашу рыбку зеленью, помидорами и лимоном.

Подаем в горячем виде.

[420x280]

Вот такая очень аппетитная, очень сочная рыба получилась!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!